Fabrication de fromages frais
Transformers asbl a mis en place une formation d'initiation à la découverte de la fabrication du fromage.
Au programme : explication théorique et mise en pratique avec la fabrication de fromage frais ou de fromage à pâte dure non cuite.
Cet atelier est aussi adapté pour des groupes scolaires (primaire ou secondaire).
Pour plus d'informations concernant les modalités pratiques, n'hésitez pas à nous contacter.
Fabrication de beurre
Notre asbl a fait l'acquisition du petit matériel pour fabriquer du beurre frais.
La baratte manuelle, d'une contenance d'1,6 litres, permet de baratter environ 500 ml de crème qui donneront plus ou moins 250 g de beurre.
Ci-dessous, un essai réalisé avec la crème crue biodynamique de la Ferme de la Sarthe. Un délice !
